أسهل طريقة لعمل مكرونة بالبشاميل
أسهل طريقة مكرونة بالبشاميل, تعتبر المكرونه الباشميل واجبه اساسيه في كل بيت مصري وعلي من انها وجبه سريعه وسهله الانا ابعض السيدات
لايجدن تحضيرها وخصوصا البنات المتستجدين في الطبخ لذا سنقدم لهن طريقه سهله وسريعه لطهي المكرونه الباشميل
طريقة عمل البشاميل بالتفصل
يوضع وعاء علي النار،ثم يضاف معلقتين من السمن ننتظر حتي يسيح السمن
تماما ،ثم نضيف اربعه معالق من الدقيق ،ثم نضيف لتر من اللبن البارد
ويضاف الملح المناسب ومعلقه صغيره من الفلفل الاسود مع التلقليب
المستمرحتي تحصلي علي القوام المناسب.
عمل المكرونه الباشميل
المكونات:
- كيلوا مكرونه
- ملح وفلفل اسود وكمون
- مرقه دجاج
- نص كيلوا من اللحم المفروم
- بصل
- طماطم
- لبن
- دقيق
- سمن
طريقه التحضير:
1- قومى بوضع كمية من الماء فى وعاء واتركيه حتى يصل إلى الغليان، قومى بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج
المكرونة تماماً ثم قومى بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.
2- نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ، ثم ضعيه فى المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعى اللحم المفروم إلى المقلاة
بعد تحول لون البصل إلى الأصفر، ثم ضيفي الطمام مقطعه قطع اومفرومه ؛ومن الممكن أن تضيفى هنا قليل من الملح حسب الحاجة
واتركى الخليط حتى ينضج.
3- احضرى “صينية” وضعى بها ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك ضيفى الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج المكونات
مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجى حتى تحصلى على القوام المناسب.
4- خلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية
المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ثم نضيف بقيه الكميه المتبقيه من المكرونه بشكل متساوي
5-ثم نضيف اخر طبقه من الباشاميل وتفرد بشكل مساوي
6-بأمكانك وضع بعض من الجبن الشيدر او الموتزريلااو وضع بيضه مخفوقه على وجه الصنيه (هذه الخطوه اختيارى)
7-ثم توضع في الفرن تكون درجه حرارته متوسطه من نصف ساعه الا ساعه الاربع
أسهل وأسرع طريقة مكرونة بالبشاميل
عمل المكرونه الباشميل بالفراخ
تعد المكرونه الباشميل بالفراخ من اكتر الوصفات المحببه في البيوت المصريه وذلك
لسهولتها وطعمها اللذيذ ولذلك سنقدم لكم طريقتها بطريقه سهله وبسيطه .
طريقه عمل المكرونه الباشميل بالفراخ
المكونات
-مكرونه
– بصل
-توابل(ملح -فلفل اسود -كمون كسبره – توابل مشكله -توابل فراخ )اي توابل يمكن استبدالها او استبعادها حسب الرغبه .
-نصف كيلو دجاج
– بشاميل (طريقته في الاعلي )
– جبن شيدر أو موتزاريلا
– صلصة
طريقه التحضير :
1-فى إناء من خلال وضع القليل من الزيت به ووضع التوابل والملح حسب الرغبه
ثم نضع قطع الدجاج المقطعة إلى شرائح على قدر الإمكان ويمكن استخدام بواقى
الدجاج من طبخة سابقة،
ثم تشوح الفراخ علي النار ولكن دون أن تصل إلى مرحلةالنضج .
في وعاء اخر علي النار نقوم بسلق المكرونه
ثم نقوم برص المكرونه في الصنيه اول طبقه من المكرونه مضاف عليها
بعض الباشميل ،ثم الفراخ، ثم الصلصه ،ثم نضع بعض من الجبن (المتوفر )حتي
تكتمل الصنيه ويوضع علي الوجه بعض من الجبن ثم توضع في الفرن علي درجه
حراره متوسطه من تلت ساعه الى نصف ساعه او حتي تأخذ اللون الذهبي
