اكلات

طريقة عمل الكرشة بالصلصة

طريقة عمل الكرشة بالصلصة

طريقة عمل الكرشة زي المحلات

تعد الكرشة من أهم أعضاء الخروف التي يبحث الناس عن طريقة عملها بعد ذبح الأضحية و تختلف طريقة عمل الكرشة مع اختلاف الثقافات و العادات الموروثة في عملها جيل بعد جيل . كما انها تعتبر من الأطعمة التي يفضل البعض تناولها خاصة مع حلول عيد الأضحى المبارك، وتنتمي الكرشة لـ”سقط اللحوم .

مكونات الكرشة

  • كيلو كرشة .
  • أربع فصوص من الحبهان .
  • 2 من ورق اللورا .
  • كمية مِلح مناسبة.
  • فلفل ابيض .
  • 2 حبة كبيرة من البصل مفرومة .
  • 2 حبات من الطماطم .
  • نصف كوب من الماء .

طريقة عمل الكرشة

طريقة عمل الكرشة بالصلصة
طريقة عمل الكرشة بالصلصة
  • بعد تنظيف الكرشة ، ضعي الطماطم في خلاط كهربائي بالماء واخفقيها حتى تصبح ناعمة في قدر كبير فوق النار ، أضيفي الكرشة والطماطم والبصل وقلبي جميع المكونات معًا.
  • أضيفي أوراق الغار والهيل والملح والفلفل الأبيض إلى الوعاء واستمري في الخلط جيداً .
  • ثم نضع الكرشة على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف أو ساعتين حتى تنضج بالكامل .
  • نضع الكرشة في طبق ، قدمها وهي ساخنة ، ووزنها بالصلصة للحصول على مذاق ألذ .

فوائد واهمية الكرشة

  • تحتوي سقط اللحوم على نسبة عالية من فيتامين أ المفيد لصحة العيون والبشرة والعظام، ويقلل من فرص الإصابة ببعض الأمراض، مثل السرطان وحصوات الكلى.
  • تعتبر الفشة والكشة الاختيار الأمثل للأطفال، لاحتوائهما على نسبة عالية من الحديد، الذي يقلل من فرص إصابتهم بفقر الدم.
  • من الأطعمة التي تحتوي على القليل من الدهون والسعرات الحرارية، لذلك تعتبر الاختيار الأمثل لمتبعي الحميات الغذائية خلال أيام عيد الأضحى.
  • تحتوي سقط اللحوم على نسبة من البروتين، ولكنها أقل من المتوفرة باللحوم.
  • من الأطعمة الفاتحة للشهية.
  • من الأطعمة الغنية بالألياف، التي تحسن من حركة الأمعاء، وتقلل من فرص الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، كما تساهم في الشعور بالامتلاء، ما يقلل من كمية الأطعمة التي يتم تناولها بجانبها.
  • من الأطعمة الغنية بعنصر الزنك، الذي يساهم في تقوية الجهاز المناعي بالجسم، لذلك ينصح الأطباء الحوامل والأطفال بتناولها.
  • تحتوي الفشة والكرشة على الكولاجين اللازم لنضارة البشرة، والذي يؤخر ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد.

أضرار صحية للكرش

  • ارتفاع ضغط الدم بسبب ضيق الشرايين الناتج عن ترسيب الدهون عليها.
  • الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
  • تصلب الشرايين خاصة مع ارتفاع مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية.
  • إجهاد عضلة القلب.
  • ضيق شرايين القلب.
  • تراكم الدهون على الكبد.
  • ضيق شرايين الكلى.

مواضيع ذات صلة :

طريقة عمل البيتزا

افضل طريقة لعمل الجاتوه

عهود ياسر

احاول كتابة محتوى يليق بالقارئ وبنفس الوقت يليق بما اكتب عنه ، أحرص دوماً على تقديم محتوى كتابي بلمسة ابداعيّة لأنني أحب التميز .
5 1 vote
Article Rating
Subscribe
نبّهني عن
guest

0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x