طريقه عمل الكنافه بانواع متعدده, تعتبر الحلويات الشرقيه من الاطباق الرئيسيه في البيوت العربيه خصوصا في رمضان
لذا سوف نطلعكم علي كيفيه عمل عدة من انواع هذه الحلويات الشرقيه والاكثر شعبيه وهي (الكنافه )
والتى سنقدمها لكم بأكثر من طريقه وجميعها طرق لذيذه وسهله .
طريقه عمل الكنافه بالقشطه
المكونات
- كنافه مجمده
- سمن
- لبن
- نشا
- سكر
- ليمون
طريقه تحضير العسل (الشربات )
- نقوم بوضع وعاء علي النار به السكر والماءونتركه حتي يغلي (لايقلب حتي يغلي).
- بعد ذلك نقوم بعصر نصف ليمونه ثم نتركه يغلي حتي تحصلي علي القوام المطلوب .
- بامكانه اضافه معلقه صغيره فانيليا او معلقه كبيره من عسل الجلكوز (هذه الخطوه اخنياري)
- يترك حتي يبرد .
طريقه التحضيرالقشطه
- نقوم بفك النشا في نصف كوب من اللبن .
- نضع اللبن في وعاء علي النار حتي يقوم للغليان.
- نقوم بصب النشا المذابه فوق اللبن المغلي مع التقليب حتي يتجانس الخليط ويصبح قوامه سميك.
طريقه تحضير الكنافه
- نقوم بفرك الكنافه باليد او بالكبه (وهي مجمده يمكن فركها باليد بسهوله ).
- نضع السمن فوق الكنافه المهروسه مع التقليب الجيد باليد حتي تتشرب جميعهها .
- نقوم بوضع القليل من السكر البودر والتقليب ايضا جيدا متشربه جيدا كلا من السكر والسمن.
- بعد ذلك نقوم باحضار صنيه مناسبه وندهنها بالسمن من الوسط والاحرف جيدا .
- ثم نقوم بفرد اول طبه من الكنافه مع وضع جوانب في الطبقه الاولي .
- نضغط بصينيه اضغر او براحه اليد لنتاكد من انها متساويه ومتماسكه جيد.
- وبعد ذلك نقوم بتوزيع القشطه جيدا فوق الطبقه الاولي .
- ثم نقوم بعمل اخر طبيقه وهي وضع باقي الكنافه .
- ونوزعها وجيد ياليد مع عدم الضغط لكي لايخرج الحشو .
- ثم نقوم بوصع الصنيه في الفرن حتي تصبح ذهبيه اللون .
- بعد ذلك نقوم بسكب الشربات فوقها وهي ساخنه (شربات بارد ).
- وتقدم وبإمكانك تزينها بالفستق او اي انواع المكسرات .
اسهل طريقه لعمل الكنافه بانواع متعدده
الكنافه النابلسيه
طريقه عمل الكنافه النابلسيه
المكونات
- سمن .
- جبنه موتزريلا (بدون ملح ).
- سكر.
- شربات ( اوعسل ).
- كنافه مجمده (او مفروده ومتروكه ليله في الهوا حتي تصبح يمكن فركها ).
طريقه التحضير
بعد فرك الكنافه نقوم بوضع السمن والقليل من السكر البودر فوقها مع الفرك والتقليب باليدين .
ثم نقوم إحضار صنيه مناسبه ودهنها جيدا بالسمن .
نقوم بوضع اول طبقه من الكنافه في الصنيه وضغطها جيدا بالايد او بصنيه اخري اصغر .
بعد ذلك نقوم بتوزيع الجبنه جيدا فوق الطبقه الاولي ثم قوم بوضع الطبقه الاخيره من الكنافه .
نضع كوب من السمن السايح فوقها ونقوم بإدخالها الفرن لتسويه ويمكن تسويتها علي البوتجاز .
بعد اخذها اللون المناسب نقوم بأضافه العسل او الشربات ثم تقديمها .
