طريقة عمل عجينة البيتزا ، يعود أصل البيتزا إلى إيطاليا ، لأنها طعام إيطالي لذيذ وفريد من نوعه ، فكما نعلم جميعًا ، هناك العديد من أنواع البيتزا السريعة ، ولكل بيتزا طعم ومذاق مختلفين . البيتزا من أكثر الأطعمة المفضلة واللذيذة للأطفال والكبار ،
وتبحث النساء دائمًا عن طريقة سهلة وسريعة لعمل عجينة البيتزا في المنزل ، خاصة وأن البيتزا من أكثر الأطعمة المفضلة للأطفال في اليوم ، لذلك يمكن استبداله بوجبات مثل الغداء أو العشاء . على الرغم من سهولة صنع عجينة البيتزا ، إلا أنها من أكثر الأسئلة التي يتكرر طرحها على المشاهدين في برامج الطهي .
طريقة عمل عجينة البيتزا
تتميز عجينة البيتزا بأنها خفيفة وسهلة وسريعة التحضير ، واليوم نوفر لك أسهل طريقة لعمل العجين في المنزل ومكونات العجين :
المقادير :
- 3 أكواب دقيق أبيض .
- ملعقة صغيرة ملح .
- كوب ماء دافىء .
- ملعقتين من زيت الزيتون .
- كيس خميرة فورية .
- ملعقة صغيرة سكر .
- زعتر .
طريقة التحضير :
- نضع الخميرة الفورية على ماء دافئ وسكر ونذوب جيدا .
- نخلط الدقيق والملح ونضعهما في وعاء كبير .
- أضف الزيت إلى الدقيق والملح .
- نضيف الماء والخميرة إلى الدقيق ونخلطهم جيدًا .
- استمري في العجن وأضيفي كمية قليلة من الماء حسب الحاجة .
- نضع العجينة في وعاء كبير ونغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى يكتمل التخمر .
- نأخذ صينية بيتزا ونضع فيها القليل من الزيت ،
- ثم نحاول تقطيع العجينة ولفها جيداً. يمكنك الآن إضافة الصلصة والحشوات حسب الحاجة .
طريقة عمل صلصة البيتزا
المقادير:
- 4 حبات طماطم .
- 1 معلقة صغيرة بصل بودرة .
- معلقة صغيرة ريحان .
- معلقة صغيرة ملح .
- زعتر .
- معلقة فلفل أسود .
- معلقة طعام سكر .
- نص معلقة صغيره من الثوم البودرة .
طريقة التحضير :
- اغسلى الطماطم جيداً .
- نقطع الطماطم دون تقطيعها بالكامل. اصنع شقوق فيه .
- اختر وعاءً كبيرًا واملأه بالماء ، ثم أضف القليل من الملح ، ثم اتركه حتى يغلي .
- أحضرى وعاء من الماء المثلج وقطع الثلج من أجل الحمام المثلج للطماطم .
- نضع الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية .
- استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الطماطم من الماء المغلي للتأكد من تصفية الطماطم من الماء الساخن .
- نضع الطماطم في وعاء ثلج لمدة 30 ثانية .
- من الأسفل إلى الأعلى ، قشر الطماطم بسكين ساخن. حاول ألا تجرد جزءًا من لحم الطماطم نفسه .
- تقطع الطماطم في الخلاط. نضيف باقي المكونات ونخلط جيدا .
- ضعها مرة أخرى على النار مع بعض التوابل والإضافات التي تفضلها (الثوم ، البصل المفروم ، الريحان ، إلخ) واستخدمها لعجينة البيتزا .
حشوات البيتزا
حشوة الفراخ
نضع قطع الدجاج في جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر والزيتون الأسود والأخضر والفلفل والطماطم .
حشوة الجبن والزيتون
نضع عليها بعض الجبن مثل “الرومي وجبن شيدر وموزاريلا” وكذلك الزيتون الأسود والفلفل والطماطم .
حشوة اللحم المفروم
ضعى اللحم المفروم مع الزيتون والجبن الموتزريلا و الزعتر .
