طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن
الكثير من الصائمين يفضلون تناول لحوم الدجاج بشكل غير تقليدي مثل : الشيش طاووق انه يعطي طعم الفراخ المشوية المحببة عند الكثير من أفراد الأسرة .
المكونات
- نصف كيلو من لحم الدجاج الخالي من العظام.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- مقار ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- فلفل ألوان مقطع على شكل شرائح.
- عدد 2 فص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- أعواد خشبية لوضع الشيش طاووق فيها.
- ملح وفلفل أسود وزعتر وبهارات حسب الطلب.
طريقة التحضير
- تقطيع لحم الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- إضافة المكونات السابقة على لحم الدجاج والتقليب الجيد لهذه المكونات على اللحم وتركها لمدة ساعتين حتى يتشرب لحم الدجاج الخلطة وتتغلغل في أنسجته.
- تقطيع البصل والفلفل الألوان أو الأخضر على شكل حلقات.
- إدخال لحم الدجاج المتبل في أعواد الشيش طاووق ومن ثم إدخال قطعة من البصل وقطعة من الفلفل الأخضر، و بعدها قطعة أخرى من الدجاج وقطعة أخرى من الخضار وهكذا.
- إدخال الأعواد في الفرن للشواء مع الحرص على تقليبها حتى لا تحترق الأجزاء السفلية منها.
- إخراج الأعواد من الفرن ومن ثم فرد لحم الدجاج والخضار على أطباق التقديم مع إضافة السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.
طريقة عمل الشيش طاووق بالصينية
المكونات:
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 كيلو شيش طاووق
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ½ كوب زبادي
- ¼ ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود
- 2 ثمرة جزر مبشور
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
- 1 بصلة متوسطة مقطع شرائح
- 2 ثمرة فلفل ألوان مقطع رائح
طريقة تحضير صينية الشيش طاووق
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج والملح والفلفل والكركم والزبادي والكمون والكزبرة الجافة وصلصة الطماطم والصويا والبابريكا والثوم البودرة وملعقة من الزيت وقلبي جيدًا، واتركي الخليط لمدة 4 ساعات.
- سخني الفرن عند درجة حرارة .250
- على نار متوسطة، شوّحي الدجاج في الزيت الساخن لمدة 10 دقائق.
- ضعي الدجاج في صينية بايركس وغطيه بورق الفويل.
- أدخليه الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
- انزعي ورق الفويل.
- أضيفي البصل والفلفل الألوان والجزر وقلبيه جيدًا، ثم أدخليه الفرن مرة أخرى حتى تجف السوائل ويحمّر الوجه.
شاهد احلى الاكلات علي اليوتيوب مع اكلات هناء
