افضل انواع ياميش رمضان 2023
اهم انواع ياميش رمضان الياميش هو مُصطلح يُطلق على الفواكه المجففة والمُكسرات، وأتت كلمة ياميش في الأصل من اللهجة المصرية، وتَم استخدامها في العهد الفاطمي، أما الآن فتناول الياميش من العادات الرمضانيّة التي سرعان ما انتشرت في الوطن العربي.
يعني ايه ياميش رمضان؟
وبحسب كتاب “شهر رمضان فى الجاهلية والإسلام” للكاتب أحمد المنزلاوى، فإن كلمة “ياميش” خلت منها القواميس العربية، وقيل إنها تعنى بالتركية الثمار الجافة، كالتين والبلح وغيرهما، استخدمت فى مصر للدلالة على الجوز واللوز والبندق والتمر والزبيب وقمر الدين وغيرها من أطعمة شهر رمضان.
هل الياميش نبات؟
نعم حيث جرت العادة في أغلب البلدان العربية والإسلامية على قيام ربّ العائلة بشراء وتوفير هذه الأغذية لعوائلهم خلال شهر رمضان.
ما هي مكسرات رمضان؟
ويشمل الياميش الجوز (عين الجمل) والبندق واللوز والفستق، وكلها مواد مغذية غنية بالبروتينات والدهون والزيوت، ومن الفواكه المجففة الزبيب (العنب المجفف الخالى من البذور) والمشمش المجفف (القيسى) وقمر الدين والتين المجفف والأراصيا الغنية بالسكريات والفيتامينات والمعادن والألياف.
كيف يمكنني اكل الياميش
يمكن تناول هذه المكونات التي تجتمع في الياميش كنوع من أنواع أطباق التحلية، ويمكن أيضاً تناولها كنوع من العصائر، وأبرز أنواع العصائر هذه هو الخُشاف المعروف لدى أهل مصر أو كما يسمونه أيضاً بسيد العصائر، وهذا النّوع من المشروبات عرف أصلاً في تركيا لكن الإخوة في مصر قاموا بإضافة بعض التعديلات عليها، وتشتمل هذه التعديلات على نقع مجموعة من الفواكه المجففة كالتين والمشمش وغيرها إضافة إلى التمر أو البلح المجفف
فوائد الياميش
ذات فوائد الخشاف، لأنهما يحتويان على نفس المكونات تقريبا، احدهما سائلة والاخرى جافة.
خشاف رمضان
فإذا أردت أن تصنع الخشاف كل ما عليك فعله هو نقع البلح في الماء لمدّة مناسبة، كأن تنقعه من الصباح وحتّى موعد الإفطار أو من الليلة السابقة، ومن ثُمّ قم بنقع كل من التين والمشمش والقراصيا والزبيب لمدة ساعة واحدة ولكن بالماء الساخن ويمكنك الإستغناء عن إحدى المُكونات بحسب الرغبة، وانقع كل من المُكسرات من جوز ولوز وغيرها بمفردها لحوالي ساعتين، وبعد ذلك أضف مع المكسرات الزبيب مع بعض الماء وعصير قمر الدين والبلح والفواكه المجففة التي نقعت سابقاً وأضف السكر بحسب الرغبة.
لمعرفه المزيد اضغط هنا
طريقة التحضيرالخشاف
تنقع القطع المجففة فى الماء الحار لمدة تقارب ساعة كحد أدنى. تضاف مكسرات الجوز واللوز والبندق والصنوبر ، مع ضرورة نقعهم كل واحد منها لوحده مدة ساعتين . يضاف إليها الزبيب و نسبة قليلة من الماء . يضاف عليها عصير قمر الدين والسكر مع حبات البلح المنقوعة فى الماء لفترة من الزمن.
فوائد الخشاف
1. يحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات حيث يعد مصدرا لفيتامينات أ ، ب2 ، سي ، إضافه إلى غناه بمعدن الحديد بشكل كبير .
2. إمداد الجسم بطاقة عالية نظرا لنسبة السكريات المرتفعة في مكوناته
3. مفيد للحوامل ، حيث يحافظ على صحة الجنين من التشوهات وذلك لغناه بحمض الفوليك .
4. علاج نزلات البرد والتهابات المفاصل .
5. زيادة الوزن لمن يعانون من النحافة المفرطة .
6. ملين للامعاء ، ويمنع الامساك .
7. يساعد على نمو الشعر بشكل صحي
8. يمنح البشرة مظهرا جميلا ورونقا لاحتوائه على كافة المعادن المغذية للجسم .
مضار الخشاف تقتصر مضار الخشاف على كونه يحوي نسبه عالية من السكريات ، لذا ينصح بتجنب تناوله من قبل مرضى السكر أو ممن يعانون من السمنة لأن كثرته تزيد الوزن بشكل واضح .
