اكلات رمضانية سهلة
شهر رمضان الكريم 1442
أيام قليلة ويهل علينا شهر رمضان المبارك بالخير واليمن والبركات ، الذى ينتظره ملايين المسلمين حول العالم ، حيث كشفت الحسابات المبدئية أن
غرة شهر رمضان المعظم لعام 2021 فلكيا ستكون الثلاثاء 13 أبريل المقبل.
ويتميز شهر رمضان الكريم بكثرة العزومات وهو من الأشهر المفضلة لدى الناس خاصة محبي الطعام ، لتميزه بكثرة الأطباق المتنوعة والشهية على سفرة
رمضان ، ولأن تحضير قائمة إفطار رمضان كل يوم أمر صعب ومرهق للغاية، لذلك قررنا مساعدتك من خلال تقديم تلك المقالة وعرض اشهى أكلات
رمضانية سهلة.
اقرأ ايضا عن:- اكلات شهر رمضان ( ارز معمر بالكفته – مكرونة بالجبنة )
أكلات رمضانية سهلة
يعد الديك الرومي من الأكلات التي يعشقها كثير من الشعوب العربية ، فهو يتميز بمذاق شهي ، كما يمكن تناوله بعدة طرق مختلفة ، ولكن هناك عديد
من النساء يعتقدن أن طريقة إعداد الديك المشوي صعبة للغاية، لذا سأخبرك اليوم بأسهل طريقة لتحضيره حتي تتمكني من عمله لأفراد عائلتك فى
أى وقت ، لذلك اتبعي الخطوات الأتية لتتعرفي على أسهل طريقة لتحضير الديك الرومي المشوي.
طريقة عمل الديك الرومى المشوى
المقادير:
- ديك رومي صغير أو متوسط الحجم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- ثمرة ثوم مفرومة
- ٢ طماطم مبشورة
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة زعتر مفروم
- ٢ ثمرة فلفل ألوان (حسب الرغبة)
- ٢/١ كوب من الزبد السائح
طريقة التحضير:
- بعد تنظيف الديك الرومي جيداً ، يتم وضعه في وعاء كبير ويضاف إليه التوابل (ملح – فلفل اسود – قرفة – زعتر مفروم) مع التأكد من حشو الديك
الرومي بكمية قليلة من الخليط ، يتم وضع الديك الرومي في الخليط فى الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضبط درجة حرارة الفرن على 350 درجة مئوية.
يتم وضع الديك الرومي المتبل في صينية تناسب حجمه ، ثم يدهن بالزبدة السائلة ، ومن الأفضل إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر إلى الزبدة.
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة ساعتين ونصف ، يجب التأكد من طهي الديك الرومي تمامًا عن طريق غرس الصدر أو الفراغ بين الفخذ والفخذ
بسكين رفيع ، عند تمام النضج ، سيصبح الديك الرومي جاهزا للتقديم.
- يمكنك تقديم الديك الرومي المشوي مع بعض من الخضار السوتيه أو الارز بالخضار.
اكلات رمضانية سهلة
طريقة عمل ملوخية بالفراخ
المقادير:
لسلق الفراخ
- كيلوغرامان من الدجاج الكامل المنظف.
- بصلة صغيرة.
- 2 عود من القرفة.
- ملح وفلفل حلو.
- رشة من القرفة المطحونة.
- 4 أوراق من ورق الغار.
للملوخية:
- 1 كزبرة خضرا مغسولة ومفرومة جيداً.
- 1 كيلو ملوخية جافّة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 6 ملاعق كبيرة زيت نباتى.
للتقديم:
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- 2 كوب ونصف من الأرز المطبوخ.
- 1/2 كوب خل احمر.
- ثلاثة أرغفة خبز عربي محمص ، مقطع إلى قطع.
طريقة التحضير:
- نضع الدجاجة في إناء على نار عالية به كمية من الماء تكفي لغمر الدجاج ، ونتركها إلى أن تظهر زفرتها.
- أثناء سلق الدجاجة ، قومى بتسخين كمية متساوية من الماء في وعاء آخر حتى يغلي الماء.
- عندما تظهر الزفرة على سطح الماء ، نقوم برفع الدجاجة من الإناء ونصفيها بشكل جيد ونضعها في الإناء الآخر، ونضيف لها أوراق الغار، وعودي القرفة، والبصلة المقطّعة لأربع قطع ، والملح، والقرفة المطحونة، والفلفل الحلو، ونترك الدجاجة حتى يتم تسويتها.
- عند الانتهاء نخرج الدجاجة من القدر ونتخلص من أوراق الغار وعيدان القرفة والبصل ونحتفظ بماء السلق ، وننزع لحم الدجاجة عن العظم ونحتفظ في اللّحم بمكان دافئ مكان دافئ.
- نقوم بتسخين الزيت في إناء على النار، ونقوم بتحمير الثوم فيه ، ونضيف الكزبرة ونقلب لمدّة 4:3 دقائق ، ثم نُضيف ماء سلق الدجاج وعصير الليمون في الإناء ، وعندما يغلي نضع أوراق الملوخية الجافّة من بعد تفتيتها باليدين ، ونتركها لمدة دقيقتين إلى أن تذبل ، ثم نطفئ النار.
للتقديم:
نضع الأرز في أطباق التقديم ، ونقوم بسكب الملوخيّة فوقه ، ونضع كمّيّة قليلة من الدجاج ، ثمّ نضع الخبز المحمّص.
اقرأ ايضا عن:– اكلات شهر رمضان ( ارز معمر بالكفته – مكرونة بالجبنة )
