أفضل أنواع الزبدة في السعودية
أيهما أفضل السمن أو الزبدة
الزبدة هي المادة الدهنية الموجودة في الحليب، ويتم الحصول عليها من خض اللبن المتخمر أو القشطة المتخمرة أو غير المتخمرة بالأوعية خاصة بعدة طرق. ويُصنع معظمها من دهن حليب الأبقار، وقليل منها من دهن حليب الضأن أو الماعز أو الجاموس أو غيرها. وقد استخدمت في تغذية الإنسان ولأغراض طبية.هي أحد المنتجات الحليبية الهامة، والتي تستخلص من اللبن الرائب، حيث تطفو المادة الدسمة على سطح اللبن المخيض، وتستخلص الكتلة الدهنية، الصلبة المتكونة منها. هي تحوي على اثنين وثمانين بالمئة دهن، واثنين بالمئة مكوّنات غير دهنية.
السمن هو دهن مستخرج من لبن الغنم أو البقر بطرق معينة، ويستخدم في المطبخ في إعداد الأطعمة، ويعد السمن الصناعي أو النباتي أو المهدرج بديلاً رخيصاً له. يحتوي السمن على ثمانية وتسعين دهن، والباقي ماء، وأملاح، وهو بيئة غير صالحة أبداً لنمو الميكروبات، أي أن عمره التخزيني طويل جداً قد يمتد لسنة أو أكثر، إذا ما حفظ في أوانٍ محكمة الإغلاق.
أفضل أنواع الزبدة واسعارها
- Butter kerrygold.
- Lurpak slightly salted Butter.
- زبدة Land O’Lakes.
- Organic Valley Salted Butter.
- زبدة حليب الماعز Meyenberg.
- Breakstone Butter.
- زبدة بلجرا الغير مملحة.
- Butter Fourth and Heart Ghee.
فوائد الزبدة
- تمتلك الزبدة مخزونا من حمض اللينوليك الذي له دور بارز ومهم في عملية الأيض عند الإنسان.
- تحتوي الزبدة على كمية من الفيتامينات كفيتامين A، E، K.
- اذ يعتبر الأخير اكثرها اهمية كون الفيتامينات الأخرى متوافرة في مجموعة كبيرة من الاغذية ذات الاصل الحيواني.
- تحتوي الزبدة على مجموعة الأحماض الدهنيّة الجيدة.
- لم تثبت الدراسات أن هناك ارتباطا ما بين امراض القلب والاوعية الدموية الناتجة عن تناول الزبدة.
- يساهم فيتامين(k2) في دعم الصحة والجهاز المناعي.
- وغيابه يسبب مشاكل بالقلب والسرطان. تحمي الزبدة الهيكل العظمي وتحمي من هشاشة العظام.
- تساهم الدهون المشبعة في الزبدة بتحويل الكولسترول السيء الى عناصر غير ضارة .
- تتميز بحمض البوتيرات الذي ينتجه عضو القولون ايضا بشكل طبيعي.
- يساهم حمض اللينوليك على خفض نسبة الدهون في جسم الانسان.
