ثم نضيف صلصة الطماطم ، والملح ، والفلفل الأسود ، والخل ، والهيل إلى الكفتة ، وترك الخليط ليغلي بحيث يُصبح قوام الصلصة خفيفاً.
ثم نقوم بتصفية الأرز من الماء ووضع 1/3 (ثلث) كمية الأرز فى طاجن.
نقوم بخلط الكفتة والصلصة وكمية الأرز المتبقية حتى يتم تغطية الكفتة.
ثم نقوم بإضافة المرق والحليب.
نقوم بتوزيع القشطة أو الكريمة المخفوقة ، ولكن بدون تحريك.
ثم نغطي الطاجن ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه لمدة ساعة تقريباً حتى يتم تسوية الأرز.
يتم فتح الغطاء وتركه لمدة عشر دقائق حتى يتحول لون الأرز إلى اللون الذهبي.
أشهى الأكلات الرمضانية
مكرونة بالجبنة
مدة الطهى
10 دقائق
تكفى ل
4 أشخاص
المكونات
كأس حليب.
250 جرام من المكرونة.
1/2 كوب كريمة طبخ.
4 ملاعق كبيرة زبدة.
3/4 ملعقة صغيرة ملح.
3 أكواب ونصف جبنة شيدر مبشورة.
1/2 كوب بقسماط طازج.
ملعقة كبيرة بقدونس مقطع إلى قطع كبيرة.
بصلة حمراء متوسطة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
1/4 ملعقة صغيرة (بابريكا مدخنة) فلفل حلو مدخن.
ملعقة صغيرة ونصف خردل مطحون.
مكرونة بالجبنة
طريقة تحضير المكرونة بالجبنة
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 ونقوم بدهن الطاجن.
ثم إضافة المكرونة فى وعاء كبير به ماء مملح (به ملح) مغلى وتركها لمدة 8 : 10 دقائق حتى يتم تسويتها ثم تصفيتها.
يتم تشويح البصل مع ملعقة كبيرة زبدة حتى يستخرج منه العصارة ويصبح شفاف ، ثم يُضاف إليه كريمة الطهي والحليب ، ويتم وضع الخليط على النار حتى يتم غليانه ، ثم نقوم بإضافة الملح والخردل مع التحريك، ثم نترك الخليط جانبًا.
ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة و3 أكواب من الجبنة إلى المكرونة المصفاة ، وصب مزيج الكريمة الساخنة والحليب على المكرونة والجبنة ، ونقوم بنقل الخليط إلى طاخن آخر أو صينية ، ويرش 1/2 كوب من الجبنة الشيدر على سطح المكرونة.
نقوم بخلط البقسماط مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة والفلفل الحلو المدخن (البابريكا) والبقدونس ، ونقوم بتوزيع الخليط على السطح مع رش الفلفل الحلو (البابريكا).
نضع الخليط في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم يتم وضعه تحت الشواية لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.
