أسهل طرق لعمل الكيك, كيفيه عمل الكيل بطرق مختلفه وهو من اشهي الوصفات واسرعا عموما وخصوصا بالنسبه لاطفال
لذا سنقدم لكي طرق بسيطه متعدده من انواعه وكيفيه تحضيره في وقت قياسي بطرق بسيطه.
طريقه عمل المولتن كيك
المكونات
- كوب شوكليت شيبس
- نصف كوب زبدة
- 1كوب دقيق لجميع الأغراض
- كوب ونص سكر بودرة
- 3 صفار بيض
- 3 بيضة كبيرة
- معلقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقه التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 وادهني 6 أكواب مولتن كيك بالزيت أو الزبدة.
- نقوم بتدوبب رقائق الشوكولاتة مع الزبدة في حلة على النار أو في الميكروويف وقلبي كويس لحد ما الخليط يبقى ناعم.
- وبعد ذلك ضيفي السكر والدقيق لخليط الشوكولاتة.
- ثم ضيفي البيض والصفار والفانيليا وقلبي مرة كمان لحد ما الخليط يبقى ناعم
- وبعدذلك نقوم بتوزيعه بالتساوي في الأكواب وحطيهم صينية واخبزيها على الرف الأوسط لمدة 13-15 دقيقة حسب فرنك
- نقوم بتمرير سكينة حول الحواف عشان تفكيه واقلبي الوجة على الأطباق وبعدين قدميها مع الايس كريم.
أسهل طرق لعمل الكيك
طريقه عمل كيك البرتقال
المكونات
- دقيق : كوب
- البيض : 3 حبات
- عصير البرتقال : كوب وثلث
- قشرة البرتقال : 1 حبة (مبشورة)
- سكر : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زيت او زبده ربع كوب
طريقه التحضير
1- افصلي صفار البيض عن الزلال.
2– ثم نقوم بخفق الزلال في وعاء ثمّ تقومي بأضافه الصفار تدريجياً مع الخفق المستمرّ.
3- أضيفي السكر، عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخفقي.
4- وبعد ذلك قومي بخلط الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاء ثانٍ.
5- أضيفي المكونات الجافة إلى تلك السائلة وامزجيها معاً حتى تشكّل عجينة متجانسة.
6- ثم نقوم بدهن قالب كيك بالقليل من الزبدة ثمّ وزّعي العجينة فيه.
7- اخبزي الكيك في فرنٍ محمّى لمدة 35-40 دقيقة
أسهل واسرع طرق لعمل الكيك
طريقه عمل البراونيز بصوص التوفى
المكونات
صوص التوفي
2 كوب سكر
1 كوب زبدة
1 كوب كريمة لباني
صوص الشكولاته
1 كوب كريمة لباني
2 كوب شكولاتة قطع
البراونيز
1 كوب زبدة
1/2 كوب سكر
2 بيض
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
3/4 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب كاكاو بودرة
جوزمكسيكي (بيكان) للتزيين
طريقه التحضير
- يوضع السكر في إناء على نارمتوسطة ويُترك حتى يذوب تماماً ويتحول لونه إلى الذهبي فقط.
- تُضاف الزبدة مع التقليب، ثم تُضاف الكريمة مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس الصلصة.
- نقوم برفعها بعيداً عن النار وتُترك لتبرد وتتماسك قليلاً.
- لصلصة الشكولاتة
- تسخين الكريمة في إناء على نار متوسطة (مع مراعاة عدم الغليان).
- ثم اضافه قطع الشكولاتة مع التقليب المستمر حتى تذوب تماماً وتتجانس مع الكريمة.
- نرفع صلصة الشكولاتة بعيداً عن النار وتُترك لتبرد وتتماسك قليلاً.
- للبراونيز
- اولا نفوم يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم ندهن قالب كيك مستطيل بالزبدة، ثم نرش بقليل من الدقيق (مع التخلص من الزائد).
- تخفق الزبدة مع السكر في وعاءعميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر.
- نضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- ونخلط الدقيق، الملح والكاكاو في وعاء عميق، ثم يُضاف تدريجياً لخليط الزبدة، ونخفق الخليط حتى يتجانس.
- نقوم بصبه في القالب المُعد ويُساوى السطح.
- ثم يُخبز في الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم نتركه ليبرد تماماً، ثم نقطعه إلى مربعات.
- عند التقديم، يوضع مربع من البراونيز في الطبق ويُوزع فوقه صلصة الشكولاتة.
- نقوم بتقطيع مربع آخر إلى مكعبات متوسطة الحجم، نضع المكعبات بشكل عشوائي فوق المربع الأول
- ويُوزع فوقها صلصة الشكولاتة والطوفي وتُزين بالجوز المكسيكي.
كيكه الريد فلفت
المكونات
- كوب ونص زبده
- كوب ونص السكر
- 3 بيضات
- 2 معلقه كبيره كاكاو
- كيس ونص لون أحمر “خاص بالاكل بالحلويات”
- معلقه صغيره من الملح
- 2 كوب ونص دقيق
- معلقه صغيره فانيليا
- كوب لبن رايب
- معلقه صغيره بيكنج بودر
- معلقه كبيره من الخل
- مقادير كريمة التزيين
- ربع كيلو جبنه كريمي ناعمه
- 2 كوب سكر بودره
- معلقه صغيره فانيليا ويفضل تكون سايله
- مكعب صغير زبده حوالي 110جرام
طري
طريقه التحضير
- باستخدام المضرب الكهربائي اخلطي الزبده والسكر واضربيهم كويس على السرعه المتوسطه، وبعدين حطي البيض والفانيليا واضربيهم كويس برضه وعلى نفس السرعه.
- قومي بإحضار طبق صغير وإخلطي فيه اللون الأحمر مع الكاكاو وبعدين هتحطيهم مع البيض والسكر.
- حطي الملح والدقيق والبيكنج بودر واللبن الرايب على الخليط الاساسي ، واخلطيهمجيدا، وبعدين هتضيفي معلقة الخل واخفقي جيداً.
- لما تتأكدي ان القوام متجانس واللون مكفي الخليط، هتحطي الخليط فى قالب الكيك، ودخليه في الفرن على درجة حراره 180 درجه، لمدة ساعه كامله.
- هتخرجي الكيك من الفرن وتسبيه تلت ساعه يبرد، وبعدين تقسمي الكيك 3 طبقات بسكينه رفيعه من النص.
طريقة عمل كريمة التزيين
- تخلطي الزبده و الجبنه الكريمي بالمضرب كويس جدا.
- ضيفي السكر البودره للخليط، على مرتين “نص الكميه الاول وبعدين حطي باقى السكر واضربيه.
- حطي الفانيليا واتاكدي ان الخفق تمام لحد ما القوام يبقى متجانس وجاهز .
- هتفردي الكريمه بين الطبقات، وبعدين تغطي بيها الكيك من برا وتتأكدي إن مافيش أي أجزاء بارزة من الكيك.
- حسب رغبتك ممكن تضيفي شرايح فراوله او ترشي السطح والجوانب باللون الأحمر.
- دخليها التلاجه قبل التقديم ب 3 ساعات.
دا لينك قناه اليوتيوب
